一句英語不懂!湖北農村大廚 卻在美國開起十家分店

发布日期:2016-12-19,中餐日报

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     來自湖北農村的張鵬亮雖不會說英語但是他卻在美國漂泊16成為十家餐廳的CEO

從農村貧窮娃逆襲成為美國主流社會的名廚他的勵志故事被《紐約時報 《華盛頓郵報》《紐約客》諸多媒體爭相報道

 

這個有些禿頂,身材微胖的中年男子雖然其貌不揚,但在美國擁有眾多粉絲他的菜館開到哪裏粉絲便追隨到哪裏

 

剛到美國的那幾年張鵬亮喜歡在不同城市間遷徙美國顧客好不容易愛上張鵬亮做的中餐張鵬亮卻突然消失為了讓粉絲們吃到張鵬亮做的中國菜甚至還有很多知名媒體的偵探一路偷偷跟隨張鵬亮的搬遷動態

 

2001年,張鵬亮被選派到華盛頓中國駐美使館擔任大廚由於不願安於現狀兩年之後張鵬亮攜妻兒毅然離開安定的工作而後的七八年間輾轉多個城市在這漂泊的七八年裏,張鵬亮頂著中國使館和美國移民局的雙重壓力東躲西藏為十多家中國餐館打工過著顛沛流離的生活

張鵬亮的人生軌跡在2011年發生轉變。這一年他找到了合作夥伴,在廚房工作積攢多年積蓄後,他的第一家以自己名字Peter Chang命名。的餐館在維吉尼亞州開張。

 

接下來5年多的時間裏張鵬亮的餐館隊伍已多達十家

 

他創新的烹飪思路和精湛的手藝流露在鋒利的刀刃上,碰撞自廚房的鍋碗中彌漫在醬料的香味裏回味於食客的唇齒間每一處掌勺的地方都生意火爆 門庭若市

 

有些媒體的標題直接這樣評價張鵬亮:《一個普通的中國廚師征服了美國人的胃》。

 

 

張鵬亮說他的菜不會刻意迎合外國人的口味而是要保留中國菜的精髓和魂

 

今年,張鵬亮還獲得餐飲界奧斯卡——James Beard基金會最佳廚師大獎。

 

在美國有太多的華人移民從事著所謂的底層工作然而,只要努力把自己的行業做到極致也許就像張鵬亮一樣活出不一樣的人生

 

 

 

 

本文源自:華人生活網

 

 

 

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