市場|餐廳進駐美國加州東谷 當地華人好口福

发布日期:2018-07-27,中餐日报

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據美國《世界日報》報導,南加州內陸地區新興城市東(Eastvale )2010年才建市,近年亞裔尤其華裔居民人數增加很快,抱怨市內中餐廳不多,想吃傳統中式口味要到奇諾岡市、科洛納市。不過近來一些中餐廳開始在東穀市嶄露頭角,如天仁茗茶的茶餐廳、W Cafe Chinese FoodPanda Express等中餐廳相繼開業。

 

市都市計畫委員會主席華裔馮彥豪(Howard Feng )表示,東市缺乏的是具有傳統華人口味的中餐,而非華洋口味的速食。他會積極推動有規模、傳統口味的中餐館進駐。

 

馮彥豪表示,雖然部分中餐進駐東市,但居民瞭解不太多,與市議會的主導方向有關。一些主流美食店開業,市議員就去幫忙剪綵,積極宣傳,但對待中餐態度大不同,相對低調。還有對華資規模較大的商業,也採取排斥態度,比如99大華超市先前希望進駐東穀市遭拒,轉而到附近城市科洛納市落腳,85C也遭到同樣命運。

 

馮彥豪指出,目前有約五家中餐廳在東市開業,包括Panda Express、天仁茗茶茶餐廳、Fresh WokGolden Chopstix以及W Cafe Chinese Food等。其中有三家屬於速食,且並非華人傳統口味,而是華洋結合口味,天仁茗茶茶餐廳較符合華裔及亞裔傳統口味。

 

天仁茗茶茶餐廳店長表示,該店屬於相對獨立經營,主打拉麵,今年1月開業後增加素食,主要是迎合當地客人需要,顧客多族裔。而從該店風格看來,雖銷售亞裔餐飲品,但還是迎合多族裔客人的文化背景需要。

 

另一家近日才開業的W Cafe Chinese Food,藍姓業者是四川人,口味結合川菜與當地口味,這是她與先生繼在奇諾岡市開了一家類似餐廳後,在東市再開一家,向東市府申請執照用了數月時間。為迎合當地居民口味,在川菜麻辣全家福中加了肥牛,招牌牛排是將牛排切塊再加工。餐廳特點是川菜與美式中餐結合。為吸引主流客人,服務生也有老美。

 

Fresh Wok則是由柬埔寨裔業者經營的速食店,與傳統中餐堂吃店有很大不同,顧客多是工薪族,講求快點快吃,吃完趕緊做其他工作。店內速食品種也多樣,包括甜酸雞、雞翅及多樣小菜。口味配合主流客人需要,並非傳統地道口味中餐。

 

 

本文源自:中國僑網

 

 

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